Projet de travail approuvé
ISO/AWI 29822-2
Corps gras d'origine végétale — Diacylglycérols isomériques — Détermination des teneurs relatives en 1,2- et 1,3-diacylglycérols — Partie 2: Isolation par extraction en phase solide (SPE)
Numéro de référence
ISO/AWI 29822-2
Edition 1
Projet de travail approuvé
ISO/AWI 29822-2
84720
Un groupe de travail a préparé un projet.

Résumé

This International Standard specifies the determination of the degree of isomerization of diacylglycerols in vegetable fats and oils. 1,2-diacylglycerols are transformed to the more stable 1,3-isomers during storage or due to acidic catalyzed reaction. The mass fraction of 1,2-diacylglycerols can be used as a quality criterion for vegetable fats and oils. The absolute content of diacylglycerol can be used as authenticity criterion for vegetable fats and oils. Milk and milk products (or fat coming from milk and milk products) are excluded from the scope of this document.

Informations générales

  •  : Projet
    : Nouveau projet enregistré au programme de travail du TC/SC [20.00]
  •  : 1
  • ISO/TC 34/SC 11
  • RSS mises à jour

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