Numéro de référence
ISO 28198:2018
Norme internationale
ISO 28198:2018
Corps gras d'origine végétale — Détermination des matières insolubles dans le toluène
Edition 2
2018-09
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ISO 28198:2018
74099
Publiée (Edition 2, 2018)
Cette publication a été révisée et confirmée pour la dernière fois en 2024. Cette édition reste donc d’actualité.

ISO 28198:2018

ISO 28198:2018
74099
Langue
Format
CHF 63
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Résumé

Le présent document spécifie une méthode de détermination de la teneur en matières insolubles dans le toluène (MIT) présentes dans la composition de la lécithine. Cette méthode a pour but d'indiquer la présence d'impuretés comme les protéines, les résidus d'extraction contenant des glucides et d'autres contaminants solides. Cette méthode est applicable à tous les types de lécithine végétale.

L'objectif de la méthode est de permettre l'analyse de la lécithine dans le cadre de plusieurs règlementations. La lécithine [Système international de numérotation du Codex pour les additifs alimentaires (NIS) N° 322] est un additif généralement autorisé et la détermination des MIT fait l'objet de nombreuses spécifications. L'exigence de pureté relative à la teneur en MIT est fondée sur la méthode spécifiée.

Le toluène remplace le benzène, carcinogène, qui était utilisé dans les anciennes méthodes.

Informations générales

  •  : Publiée
     : 2018-09
    : Norme internationale confirmée [90.93]
  •  : 2
     : 7
  • ISO/TC 34/SC 11
    67.200.10 
  • RSS mises à jour

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