Numéro de référence
ISO 17718:2013
Norme internationale
ISO 17718:2013
Farine et mouture complète de blé tendre (Triticum aestivum L.) — Détermination du comportement rhéologique des pâtes en fonction du pétrissage et de l'augmentation de la température
Edition 1
2013-05
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ISO 17718:2013
60292
Publiée (Edition 1, 2013)
Cette publication a été révisée et confirmée pour la dernière fois en 2019. Cette édition reste donc d’actualité.

ISO 17718:2013

ISO 17718:2013
60292
Langue
Format
CHF 173
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Résumé

L'ISO 17718:2013 spécifie la détermination du comportement rhéologique des pâtes en fonction du pétrissage et de l'augmentation de la température. Elle est applicable à tous les échantillons de farines et de moutures complètes issues d'un broyage industriel ou en laboratoire (Triticum aestivum L.).

Informations générales

  •  : Publiée
     : 2013-05
    : Norme internationale confirmée [90.93]
  •  : 1
     : 36
  • ISO/TC 34/SC 4
    67.060 
  • RSS mises à jour

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