Numéro de référence
ISO 7932:2004
Norme internationale
ISO 7932:2004
Microbiologie des aliments — Méthode horizontale pour le dénombrement de Bacillus cereus présomptifs — Technique par comptage des colonies à 30 degrés C
Edition 3
2004-06
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ISO 7932:2004
38219
Publiée (Edition 3, 2004)
Cette publication a été révisée et confirmée pour la dernière fois en 2021. Cette édition reste donc d’actualité.
Cette norme comprend 1 amendement.

ISO 7932:2004

ISO 7932:2004
38219
Langue
Format
CHF 96
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Résumé

L'ISO 7932:2004 spécifie une méthode horizontale pour le dénombrement de Bacillus cereus présomptifs revivifiables par comptage des colonies à 30 °C. Elle est applicable aux produits pour l'alimentation humaine et animale; et aux échantillons d'environnement pour la production et la distribution des aliments.

Dans le but de mettre en oeuvre une méthode pratique, l'étape de confirmation consiste uniquement à la caractérisation des colonies sur le milieu MYP et au test de l'hémolyse. Le terme «présomptif» a donc été introduit de façon à souligner le fait que l'étape de confirmation ne permet pas de faire la différence entre B. cereus et d'autres espèces proches mais néanmoins moins rencontrées, comme B. anthracis, B. thuringiensis, B. weihenstephanensis, B. mycoides. Un test de mobilité effectué en plus peut toutefois aider à la différentiation entre B. cereus et B. anthracis, dans les cas où la présence de ce dernier est suspectée.

Informations générales

  •  : Publiée
     : 2004-06
    : Norme internationale confirmée [90.93]
  •  : 3
     : 13
  • ISO/TC 34/SC 9
    07.100.30 
  • RSS mises à jour

 Amendements

Des amendements sont publiés lorsqu’il s’avère que de nouveaux éléments doivent être ajoutés à un document normatif existant. Ils peuvent également inclure des corrections d’ordre rédactionnel ou technique à appliquer au document en vigueur.

Amendement 1

Ajout de tests optionnels

Edition 2020

ISO 7932:2004/Amd 1:2020
76664
Langue
Format
CHF 151
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