Numéro de référence
ISO 13884:2003
Norme internationale
ISO 13884:2003
Corps gras d'origines animale et végétale — Détermination, par spectrométrie infrarouge, des isomères trans isolés
Edition 1
2003-07
Prévisualiser
ISO 13884:2003
37878
Publiée (Edition 1, 2003)
Cette publication a été révisée et confirmée pour la dernière fois en 2020. Cette édition reste donc d’actualité.

ISO 13884:2003

ISO 13884:2003
37878
Langue
Format
CHF 63
Convertir les francs suisses (CHF) dans une autre devise

Résumé

L'ISO 13884:2003 spécifie une méthode pour la détermination précise des liaisons trans isolées dans les acides gras à longue chaîne, dans les esters d'acides gras et dans les triglycérides ayant des niveaux d'isomères trans égaux ou supérieurs à 5 %, naturels ou de synthèse.

La méthode n'est pas applicable, ou n'est applicable qu'en prenant certaines précautions, aux graisses et huiles contenant des niveaux élevés (supérieurs à 5 %) d'insaturés conjugués (par exemple l'huile de bois de Chine); aux matériaux contenant des groupes fonctionnels modifiant l'intensité de la déformation C-H sur la double liaison trans [par exemple l'huile de ricin qui contient de l'acide ricinoléique ou son isomère géométrique, l'acide ricinélaïdique (acide 12-hydroxy-9-octadécénoïque)]; aux triglycérides mixtes ayant des portions à chaîne longue et courte (par exemple la diacétostéarine), ni, en général, à tout matériau contenant des composants ayant des groupes fonctionnels qui donnent lieu à des bandes d'absorption spécifiques situées sur la bande 966 cm-1 de la déformation C-H de la double liaison trans isolée ou étant suffisamment proche pour interférer avec cette bande.

Informations générales

  •  : Publiée
     : 2003-07
    : Norme internationale confirmée [90.93]
  •  : 1
     : 9
  • ISO/TC 34/SC 11
    67.200.10 
  • RSS mises à jour

Vous avez une question?

Consulter notre Aide et assistance