Numéro de référence
ISO 21415-3:2006
Norme internationale
ISO 21415-3:2006
Blé et farines de blé — Teneur en gluten — Partie 3: Détermination du gluten sec à partir du gluten humide par une méthode de séchage en étuve
Edition 1
2006-05
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ISO 21415-3:2006
35864
Publiée (Edition 1, 2006)
Cette publication a été révisée et confirmée pour la dernière fois en 2020. Cette édition reste donc d’actualité.

ISO 21415-3:2006

ISO 21415-3:2006
35864
Langue
Format
CHF 42
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Résumé

L'ISO 21415-3:2006 spécifie une méthode de détermination de la teneur en gluten sec à partir du gluten humide obtenu comme spécifié dans l'ISO 21415-1 ou dans l'ISO 21415-2. Dans la présente méthode, le gluten sec est obtenu à partir du gluten humide par séchage en étuve.

La méthode peut également être utilisée pour déterminer la teneur en eau du gluten humide.

Informations générales

  •  : Publiée
     : 2006-05
    : Norme internationale confirmée [90.93]
  •  : 1
     : 7
  • ISO/TC 34/SC 4
    67.060 
  • RSS mises à jour

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