Norme internationale
ISO 6632:1981
Fruits, légumes et produits dérivés — Détermination de l'acidité volatile
Numéro de référence
ISO 6632:1981
Edition 1
1981-11
© ISO 2024
Norme internationale
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Publiée (Edition 1, 1981)
Cette norme a été révisée et confirmée pour la dernière fois en 2016. Cette édition reste donc d’actualité.

ISO 6632:1981

Format
Langue
CHF 63
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Résumé

The method consists in acidifying a test portion with tartaric acid, entraining the volatile acids by steam distillation and titrating the distillate with standard volumetric sodium hydroxide solution in the presence of phenolphthalein as an indicator. The method is applicable to all fresh products, to products preserved without chemical preservatives, and to products to which sulphur dioxide has been added.

Informations générales

  • État actuel
     : Publiée
    Date de publication
     : 1981-11
    Stade
    : Clôture de l'examen [90.60]
  • Edition
     : 1
    Nombre de pages
     : 9
  • Comité technique :
    ISO/TC 34/SC 3
    ICS :
    67.080.01 
  • RSS mises à jour

Cycle de vie

Objectifs de développement durable

Cette norme contribue aux Objectifs de développement durable suivants

12
Consommation et production responsables
3
Bonne santé et bien-être
2
Faim «zéro»
13
Mesures relatives à la lutte contre les changements climatiques
15
Vie terrestre

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