Numéro de référence
ISO 5378:1978
ISO 5378:1978
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Norme internationale
ISO 5378:1978
Amidons, fécules et produits dérivés — Dosage de l'azote selon la méthode de Kjeldahl — Méthode spectrophotométrique
Edition 1
1978-06
1978-06
ISO 5378:1978
11420
Publiée
(Edition 1, 1978)
Cette publication a été révisée et confirmée pour la dernière fois en 2024.
Cette édition reste donc d’actualité.
Résumé
La présente Norme internationale spécifie une méthode spectrophotométrique de dosage de l'azote selon la méthode de Kjeldahl, dans les amidons, fécules et leurs produits dérivés, dont la teneur présumée en azote est inférieure à 0,025 % (m/m).1)NOTE - Dans les amidons, fécules et dérivés n'ayant pas reçu d'adjonctions azotées, l'azote est présent essentiellement sous forme de protides et/ou d'amino-acides.
