International Standard
ISO 5506:2018
Soya bean products — Determination of urease activity
Reference number
ISO 5506:2018
Edición 3
2018-07
International Standard
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ISO 5506:2018
75602
No disponible en español
Publicado (Edición 3, 2018)
Esta norma se revisó y confirmó por última vez en 2023. Por lo tanto, esta versión es la actual.

ISO 5506:2018

ISO 5506:2018
75602
Idioma
Formato
CHF 42
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Resumen

This document specifies a method of determining the urease activity of products derived from soya beans. The method allows inadequate cooking of these products to be detected.

It is applicable to products having a urease activity of less than 1 mg of nitrogen per gram of product as received, under the conditions specified. For more active products, the method is applicable provided that the mass of the test portion is reduced (see 9.1).

Informaciones generales

  •  : Publicado
     : 2018-07
    : Norma Internacional confirmada [90.93]
  •  : 3
     : 5
  • ISO/TC 34/SC 2
    67.200.20 
  • RSS actualizaciones

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